“拼湊”出的長(zhǎng)短假期直接促成火熱的旅游市場(chǎng)，也帶來(lái)了酒店的人氣爆棚。然而，筆者在走訪旅游城市的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，不少酒店都反映節(jié)假日期間電費(fèi)超標(biāo)的現(xiàn)象，令人擔(dān)憂。“客人出門(mén)基本不會(huì)隨手關(guān)燈、關(guān)空調(diào)，都是在做清潔時(shí)候，由工作人員關(guān)上。”不少酒店負(fù)責(zé)人表達(dá)出同樣的看法。由于房費(fèi)一價(jià)全包，消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)變?nèi)酢Ｅc此同時(shí)，筆者也發(fā)現(xiàn)，目前多數(shù)酒店包括五星級(jí)酒店未安裝相應(yīng)的控制裝置，空調(diào)開(kāi)關(guān)與其他用電設(shè)備被分開(kāi)對(duì)待。也就是說(shuō)，即便客人拔卡離開(kāi)房間，其他用電設(shè)備隨之?dāng)嚯?，但空調(diào)系統(tǒng)卻會(huì)維持運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。其長(zhǎng)時(shí)間不間斷運(yùn)作，給酒店運(yùn)營(yíng)增加了巨大的成本負(fù)擔(dān)。那么，酒店管理者該如何彌補(bǔ)節(jié)能漏洞？
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量已超過(guò)1萬(wàn)家，其中五星級(jí)酒店達(dá)到702家。一項(xiàng)針對(duì)酒店餐飲系統(tǒng)的調(diào)查顯示，我國(guó)酒店餐飲服務(wù)行業(yè)整體能耗及二氧化碳排放量較高，每一座大型星級(jí)酒店都成為一個(gè)小型“熱島”。酒店餐飲服務(wù)全過(guò)程平均能耗能量約占全樓總能耗能量的53%，按建筑規(guī)模計(jì)算，我國(guó)五星級(jí)酒店大約每平方米耗能花費(fèi)為120元/年，能源費(fèi)用占企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本12% 15%。這也側(cè)面說(shuō)明酒店自身消耗是巨大的。
酒店作為建筑能耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營(yíng)成本、提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)。節(jié)能設(shè)備與產(chǎn)品的運(yùn)用將在長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)中為酒店獲取收益，為綠色酒店發(fā)展提供一個(gè)新的方向。
空調(diào)系統(tǒng)能耗又是建筑的大頭，酒店亦不例外。國(guó)家信息中心發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，在建筑物能耗中，以最常見(jiàn)的在辦公建筑的電耗結(jié)構(gòu)為例，中央空調(diào)、照明、辦公設(shè)備、電梯占據(jù)98%的能耗總量。其中，辦公設(shè)備耗電占13%，照明設(shè)備占全部耗電的21%，電梯耗電占到4%。相較而言，中央空調(diào)系統(tǒng)耗電占辦公建筑能耗最多，達(dá)到59.95%。由此可以看出，像星級(jí)酒店這種碳排放大戶，中央空調(diào)能否降耗將直接關(guān)系到酒店的運(yùn)營(yíng)支出。
在這種情形下，酒店業(yè)節(jié)能除了從建筑材料、日常服務(wù)管理要注意外，在設(shè)計(jì)之初，就應(yīng)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，選擇節(jié)能型中央空調(diào)并將控制措施進(jìn)行到位，這樣完全有條件減少電費(fèi)開(kāi)支。此外，向消費(fèi)者普及節(jié)約理念是一條重要途徑，但這項(xiàng)工作應(yīng)當(dāng)注重日常積累，將其完全歸咎于酒店范疇又有些不當(dāng)。
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